איתי נולד בשנת 1995. בוגר מגמת המחול בתיכון 'בליך', רמת גן. השתתף בקורסי הקיץ של "American Academy of Ballet" בשנת 2012, ושל ביה"ס "Peridance" -שבמנהטן בשנת 2013 וב- SIBA בזלצבורג תחת מלגות מלאות. איתי הוא זוכה מלגת קרן התרבות אמריקה-ישראל בשנים 2013- 2014. משרת בצה"ל במעמד רקדן מצטיין. הצטרף לאנסמבל בת-שבע כתלמיד ב- 2013, וכרקדן מן המניין ב- 2014.
