עדי סלנט החלה לרקוד בגיל 6 בביה"ס למחול בת-דור, שם למדה במשך 12 שנה. בוגרת המגמה למחול של תיכון אלון לאמנויות. בתום לימודיה הצטרפה לאנסמבל בת-שבע, שם רקדה במשך שנתיים ובסיומן הוזמנה להצטרף ללהקת בת-שבע, שם רקדה במשך חמש שנים. עם עזיבתה את הלהקה בשנת 2001 החלה לכהן כאסיסטנטית של אוהד נהרין והעלתה את עבודותיו בלהקות נודעות בכל רחבי העולם, עד לשנת 2009. בשנת 2004 הצטרפה לבן-זוגה בדנמרק והשיקה קריירה עצמאית כמורה וככוריאוגרפית. עדי יצרה עבודות לתיאטרונים וללהקות שונות בדנמרק ועבודותיה הוצגו בפסטיבלים בארה"ב, אירופה ובישראל. בשנת 2009 חזרה לישראל ומונתה למשנה למנהל האמנותי של להקת מחול בת-שבע, תפקיד בו שימשה עד למינויה כמנהלת אמנותית שותפה בינואר 2013.
